Voor degenen onder jullie die de afgelopen (eindelijk) kerst nog niet genoeg hebben gehad van het eten van vlees, breng ik je het recept hiervoor lekker entrecote, vergezeld van een garnering van aardappelen en op smaak gebracht met een lekkere saus op basis van witte wijn. Als je 100% carnivoor bent en je houdt van dit soort vlees, dan zul je genieten van het proeven van dit heerlijke gerecht dat we met jou in gedachten hebben gemaakt.
Geniet ervan en geniet ervan!
Entrecote gehakt in saus
De in saus gehakte entrecote met aardappelgarnituur is een goed gerecht dat bij elke maaltijd als hoofdgerecht en zelfs als afzonderlijk gerecht kan worden geserveerd.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg varkenshaas
- ½ ui
- 200 ml witte wijn om mee te koken
- 3 middelgrote aardappelen
- Zwarte peper
- Avecren-pil
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- In een koekenpan met een flinke straal olijfolie zetten we deze op het vuur en als het erg heet is voegen we de entrecote al schoon, gehakt en met een snufje zout In deze stap zullen we alleen de buitenkant van het rosbiefvlees bruinen. We willen dat het aan de buitenkant geseald is en aan de binnenkant rauw. Als het zo is, scheiden en verwijderen we het vlees.
- In dezelfde olie als hierboven, Fruit een halve ui die we eerder in julienne hebben gesneden. Voeg als het gepocheerd is een goedgemalen avecren-pil toe, samen met het glas wijn (op hoog vuur). De volgende stap is om het opzij gehouden lendenvlees toe te voegen, samen met een beetje besprenkelde zwarte peper (proeven).
- Dek af en laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur staan We roeren elk klein beetje en letten erop dat we het vlees niet ongedaan maken.
- Ondertussen schillen we de aardappelen, wassen ze en snijden we ze om in olijfolie te bakken. Dit zullen de garnizoen van deze rijke entrecote in saus.
- Als beide dingen zijn gedaan (het vlees moet een beetje sappig van binnen, niet gaar), zetten we apart en serveren. Genieten!
Biljetten
Als u de voorkeur geeft aan groenten boven aardappelen, is dit een andere optie.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 490