Laat u niet misleiden door de titel; de Gehaktballetjes Met Saus tot bier zijn geschikt voor het hele gezin, ook voor de allerkleinsten. Het bier wordt zo gekookt dat de alcohol verdampt, waardoor het alleen maar een heel bijzondere smaak aan deze saus bijdraagt.
Deze gehaktballetjes in biersaus ze worden gekookt in de oven, met heel weinig vet. Het vet zit al in de saus, ook ideaal voor andere gerechten. Waarvan u zich verspreidt, zult u niet stoppen, degene die waarschuwt is geen verrader. Probeer het eens! Het is een geweldig recept om de lage temperaturen van de winter te bestrijden.
Gehaktballetjes met biersaus
Deze gehaktballetjes met biersaus worden gebakken en worden goed geserveerd om de koude wintertemperaturen te bestrijden.
Auteur: Maria
keuken: Traditioneel
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de gehaktballen
- 1 ui, fijngehakt
- 1 takje verse rozemarijn
- 1 eetlepel tomatensaus
- 400 g varkensgehakt
- 400 g. rundergehakt
- 100 g. gezouten kaas
- Olijfolie
- zout
Voor de saus
- 1 gesnipperde ui
- 1 takje rozemarijn
- 1 blokje runderbouillon
- 330 ml. van bier
- 2 eetlepels bloem.
- 2 theelepels bosbessenjam
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 600 ml. Water
Voorbereiding
- Pocheer de ui gekruid in een koekenpan met een scheutje olie. Voeg als het zacht is de tomatensaus en rozemarijn toe. Mix en kook nog twee minuten. We verwijderen van hitte om af te koelen.
- Zodra de ui koud is, de we mengen met het vlees en we vormen kleine balletjes met onze handen, waarbij we in elk van hen een blok kaas plaatsen. We plaatsen ze in een licht ingevette ovenschaal.
- We bereiden de saus voor Fruit hiervoor de ui in een grote koekenpan met een scheutje olie en een beetje rozemarijn.
- Als het van kleur verandert, nemen we de bouillonblokje en bier en laat het een paar minuten koken zodat de alcohol verdampt.
- dan we nemen de bloem op, de jam en de azijn, en roer de saus na elke toevoeging goed door.
- We voegen tenslotte het water toe en we koken op laag vuur ongeveer 30 minuten of tot de saus is ingedikt.
- We verwarmen de oven voor op 200ºC.
- We bakken de gehaktballetjes gedurende 15 minuten. Na verloop van tijd geven we water met de saus en bakken we nog eens 15 minuten.
- We serveren warm.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 220