Gehaktballetjes in wortel-courgettesaus

 

Gehaktballetjes in wortel-courgettesaus

Wanneer men niet weet wat te eten, lijken de gehaktballen altijd een goed alternatief. We kunnen ze maken van rood vlees, van kip, inktvis of zelfs veganistisch, zoals degene die we over een paar weken zullen voorstellen, en vergezel ze met allerlei soorten sauzen. Deze gehaktballetjes in wortel-courgettesaus zijn slechts een van de vele alternatieven die we hebben.

Wij hebben deze gehaktballen op ambachtelijke wijze gemaakt met een rund- en varkensvleesmix. Voeg aan het deeg een beetje ui, een ei en brood gedrenkt in melk toe om ze sappiger te maken. Wat betreft de saus, we konden het niet meer lekker vinden! Het idee om wortel en courgette te combineren kan niet succesvoller zijn.

De saus is zo rijk We reserveren een deel ervan om op een avond zelf wat sterreneieren te maken, hier wordt niets weggegooid! Het is een saus met veel kleur, veel smaak en erg gezond zoals je zult zien als je de lijst met ingrediënten ziet. Durf jij dit gerecht te bereiden? Kopieer de ingrediëntenlijst en ga shoppen!

Het recept

 

Gehaktballetjes in wortel-courgettesaus
Deze gehaktballetjes met wortel-courgettesaus zijn het hele jaar door een heerlijk gerecht en blijven tot drie dagen goed in de koelkast.

Auteur:
Recept type: Vlees
Porties: 3

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
Voor de gehaktballen (15 stuks):
  • 480 gram. gehakt (rund en varken)
  • ½ witte ui
  • 1 ei L
  • De kruimel van een sneetje brood gedrenkt in melk
  • 10 g. paneermeel
  • zout
  • pimienta
  • Meel voor coating
Voor de saus
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 Cebolla
  • 2 grote wortels
  • 1 courgette
  • zout
  • pimienta
  • 100 g. gebakken tomaat
  • 100 ml groentebouillon

Voorbereiding
  1. Hak de ui heel fijn en meng alle ingrediënten van de gehaktbal (behalve de bloem) met je handen.
  2. Vervolgens vormen we de gehaktballen en beslag ze heel licht in bloem.
  3. Vervolgens verhitten we de 3 eetlepels olie in een pan en bakken de gehaktballetjes tot ze goed bruin zijn (ze worden gaar in de saus). Als ze bruin zijn, haal ze eruit en leg ze op een bord.
  4. In dezelfde olie (misschien moet je nog een eetlepel meer toevoegen) bakken we nu de ui en wortel goed gesnipperd voor 8 minuten als basis van de saus.
  5. Voeg vervolgens de courgette toe in kleine blokjes, breng op smaak en kook nog vier minuten.
  6. Na verloop van tijd gieten we de tomaat en de bouillon erbij, mengen goed om het geheel 8-10 minuten te koken.
  7. Vervolgens verpletteren we de saus en zetten deze terug op het vuur, waarbij we de gehaktballen in de saus plaatsen. Kook gedurende vijf minuten met het deksel op de pan, draai de gehaktballen halverwege de bereiding om en zet het vuur uit.
  8. We serveren de gehaktballetjes in hete wortel-courgettesaus en bewaren de overige in een luchtdichte trommel. Zodra ze getemperd zijn, nemen we ze mee naar de koelkast.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.