Vandaag breng ik je er een gegrilde inktvis, een gerecht dat niet veel mysterie heeft, het is eenvoudig en snel. Het is een licht gerecht met weinig vet, het is een goed gerecht als we op dieet zijn.
We kunnen de inktvis op veel manieren maken, met saus is het erg lekker, maar als je het op de grill doet is het belangrijkste dat het vers is en als het niet heel groot kan zijn, zodat het mals is dan koop ik ze meestal in een middelgroot of klein formaat, op deze manier zorg ik ervoor dat ik niet hard blijf.
Je kunt ze ook diepvries kopen, invriezen helpt ook om het malser te maken, het enige zou zijn om het te laten ontdooien en goed te drogen met keukenpapier.
Gegrilde inktvis
Auteur: Montse Morote
Recept type: inkomend
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 verse of bevroren inktvissen
- 2-3 knoflook
- 1 Limón
- peterselie
- Olie
Voorbereiding
- Als we het bevroren kopen, laten we het ontdooien en goed drogen.
- Als we het vers kopen, vragen we de visboer om het schoon te maken en te snijden zodat we het kunnen grillen.
- In een mengglas doen we de knoflook, de peterselie, een beetje citroensap en een flinke straal olie, die we fijnmaken met de blender. We reserveren in de koelkast.
- We zetten een bakplaat op het vuur of een koekenpan met een goede bodem, van ijzer. Als het strijkijzer erg heet is, doen we een scheutje olie en zetten we de inktvis wijd open, we laten het ongeveer 3 minuten aan één kant liggen zonder het aan te raken, we draaien het om en laten het nog een minuut staan of als we zien dat het is klaar, we kunnen de poten tegelijkertijd plaatsen, maar ik doe ze later op, als ik de inktvis al heb verwijderd, omdat hij soms water lekt.
- We halen het eruit en leggen het op een bord. Als begeleiding heb ik wat aardappelen in de magnetron gedaan tot ze gaar zijn. Ik snijd het in plakjes en leg het rond de inktvis.
- We halen de knoflook- en peterseliesaus die we hebben uit de koelkast en strooien de inktvis en aardappelen erover.
- En klaar om te serveren !!