Hgebroken eieren met aardappelen en ham, een eenvoudig en snel recept om voor te bereiden. Het is ook bekend als roerei.
Een typisch en erg populair gerecht in veel tapasbars, het is ook het hoofdgerecht van veel huizen. Wie houdt er niet van een aardappelschotel met gebakken eieren?
Met weinig ingrediënten kunnen we een bord gebroken eieren met aardappelen en ham, een geweldige combinatie. Het laat ook variaties toe, omdat alles goed gaat met aardappelen, elk ingrediënt er goed uitziet, je kunt stukjes chorizo, spek, champignons ...
Een bescheiden gerecht dat met het verstrijken van de tijd in onze keukens is blijven staan en zelfs een deuk in onze gastronomie heeft gemaakt.
Ideaal voor een snel diner.
Roerei met aardappelen en ham
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- 4 eieren
- Ham plakjes
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- Om dit heerlijke gerecht van gebroken eieren met aardappelen en ham te bereiden, beginnen we met het schillen van de aardappelen.
- We wassen en snijden de aardappelen in reepjes van 1 cm.
- We zetten een koekenpan op middelhoog vuur met veel olijfolie, als het erg heet is, introduceren we de aardappelen, we verlagen het vuur een beetje en we laten ze ongeveer 10-12 minuten koken; Ze moeten aan de buitenkant goudbruin en krokant zijn en aan de binnenkant zacht.
- Als de aardappelen klaar zijn, halen we ze eruit en laten ze goed uitlekken, waarbij we een vel keukenpapier op een bord leggen. We leggen de aardappelen zo dat ze de overtollige olie vrijgeven en brengen ze naar een bron. We voegen een beetje zout toe.
- We snijden de ham in reepjes of stukjes en we doen het voor de aardappelen, ze mengen alles
- In dezelfde olie om de aardappelen te bakken, bakken we de eieren een voor een.
- We leggen ze op de aardappelen.
- Met behulp van twee messen breken we de eieren op de aardappelen en de ham. We serveren direct warm.
- Ze zullen nu klaar zijn om te eten !!!!