Vandaag breng ik je een gebraden ribben en worstjes met seizoenschampignons. Gebruikmakend van het paddenstoelenseizoen heb ik deze gevarieerde vlees ovenschotel bereid. De paddenstoelen die ik heb gebruikt zijn camagrocs, je kunt elke paddenstoel gebruiken die je lekker vindt, afhankelijk van het gebied dat er een of de ander is.
Het is een heel eenvoudig gerecht en bereid in een aarden pot, zo ziet dit recept er goed uit. Je kunt verschillende soorten vlees gebruiken, afhankelijk van of je het lekker vindt of thuis hebt, maar met kip is het ook erg lekker.
Als je geen aarden pot hebt, kun je die maken met degene die je hebt.
Gebraden ribben en worstjes
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ½ k. gehakte rib
- ½ k. verse worsten of worsten
- 2 uien
- 2 rijpe tomaten
- 1-2 wortelen
- Een bundel kruiden
- Een kaneelstokje
- Camagrocs (paddenstoelen)
- 1 glas cognac (150 ml.)
- Zout peper
- Olie
Voorbereiding
- We bereiden het vlees voor, we zouten het, we doen een beetje peper. In een braadpan doen we een flinke straal olie, als het heet is doen we eerst de ribben.
- Daarna voegen we de in kleine stukjes gesneden groenten, het bundeltje diverse kruiden en het kaneelstokje toe.
- We laten alles ongeveer 10 minuten bruin worden, daarna voegen we de verse worsten of worstjes toe, we laten ze 20 minuten staan totdat alles goudbruin is.
- Terwijl alles bruin wordt, maakt u de champignons voorzichtig schoon met een natte doek.
- We bakken ze in de pan zodat ze het water eruit laten komen.
- Als het vlees bruin begint te worden, voeg je het glas cognac en de champignons toe en laat je het op middelhoog vuur nog 10 minuten staan.
- We laten het staan tot het goudbruin is, als je ziet dat het blijft plakken kun je een beetje water toevoegen.
- En het zal klaar zijn !! Er is een erg goede smaak voor nodig.
- Je zult het leuk vinden.