Gebraden kip met pruimen en aardappelen

El gegrilde kip Het is een van mijn favoriete gerechten. Ik hou van het contrast van texturen tussen zijn knapperige huid en zijn zachte binnenkant. Thuis is het het meest gebruikelijk om het te begeleiden met een belangrijk bed van groenten en waarom niet, wat fruit dat een zoete plek aan het recept bevat.

In dit geval heb ik de kip met pruimen​ Ik kan je verzekeren dat de zoetheid van zowel de wortels als de pruimen die in de saus geroosterd zijn, onweerstaanbaar is. De groenten en het fruit maken het een heel compleet gerecht, maar deze keer werd ik "gedwongen" om nog een ingrediënt voor de kleintjes toe te voegen, aardappelen. Als je andere recepten voor kip met fruit wilt proberen, raad ik je aan Oranje kip Lekker en snel!

Ingrediënten

• 1 schone scharrelkip
• 1 grote ui
• 4-6 wortelen
• 2 teentjes knoflook
• 8 ciruelas
• 1 Limón
• 2 Patatas
• Olie
• 1 glas witte wijn
• 2 takjes rozemarijn
• 1 tak van laurier

Uitwerking

We schillen de ui en in dunne julienne gesneden. Vervolgens schillen we de wortelen en snijden we ze in plakjes.

We plaatsen op het dienblad van oven de ui, de wortel, de knoflookteentjes, twee takjes rozemarijn en één van laurier.

Kruid de kipWe plaatsen het bovenop het groentebed en besprenkelen het met het sap van een halve citroen. Vervolgens vullen we de kip met de citroen.

We geven water met een scheutje olijfolie en doen het in de oven voorverwarmd tot 180º ongeveer 1 uur. Als de helft van de tijd is verstreken, draaien we de kip om, zodat hij aan alle kanten goed wordt, en voegen we de pruimen en het glas witte wijn toe.

Als de kip gaar is, zullen we de temperatuur van de oven verhogen om de huid te roosteren.

Wij serveren onder begeleiding van Franse frietjes in blokjes gesneden.

Meer informatie - Oranje kip, een andere manier om kip 15 minuten te koken

Meer informatie over het recept