Vandaag bereiden we een recept voor dat weinig werk van onze kant vereist: Gebakken zalm met gebakken aardappelen en paprika. Het is een fantastisch recept dat, vergezeld van een kopje rijst, een fantastisch alternatief wordt om ons menu elke dag van de week compleet te maken.
Het meeste werk zal door de oven worden gedaan, maar eerst zullen we voor moeten zorgen kook de gebakken aardappelen een paar minuten. En het is dat de tijd die nodig is om de zalm te koken niet genoeg is om voldoende gaar te zijn.
Paprika's zijn een heerlijke toevoeging aan dit gerecht. Persoonlijk vind ik het leuk om toe te voegen geroosterde paprika in reepjes maar je kunt het soort confituur kiezen dat je het lekkerst vindt of zelfs wedden op een rauwe rode peper. Snijd het in plakjes, kook het samen met de aardappelen en het is klaar om samen met de rest de oven in te gaan. Probeer het!
Het recept
- 2 plakjes zalm
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 klein potje geroosterde paprika in reepjes
- 2 teentjes knoflook
- peterselie
- Een scheutje citroensap
- Olijfolie
- zout
- Schil en snijd de aardappelen gesneden niet erg dik. Doe veel olie in een koekenpan en kook ze op middelhoog/hoog vuur tot ze zacht zijn.
- terwijl ze koken hak de twee teentjes knoflook fijn en meng ze met de peterselie, het sap van een citroen, een snufje zout en een scheutje olijfolie. We boekten.
- Als de aardappelen zacht zijn, leg ze dan goed uitgelekt in de bodem van een ovenschaal. En daarop verdelen we de paprika's in reepjes.
- Op, plaats de zalmlende dat we water geven met de dressing die we hebben bereid
- We zetten in de voorverwarmde oven op 180º, en kook 10-15 minuten.