Thuis bereiden we in het weekend bijna altijd rijst. Heb jij die gewoonte ook bij jou thuis? Oosten gebakken rijst met champignons was degene die we afgelopen weekend hebben voorbereid om enkele dijen te begeleiden gegrilde kip die we over hadden, waardoor het een heel compleet gerecht werd.
Deze rijst is rijk genoeg om op zichzelf te eten, maar het wordt een geweldige begeleiding voor gegrild vlees, vis of groenten. En het voorbereiden ervan zal niet lang duren; Je kunt de rijst zelfs van tevoren koken en bewaren tot het tijd is om hem te gebruiken.
Alles is gemakkelijk om dit recept te bereiden. Thuis we bereiden de rijst de avond ervoor en we bewaren het in de hermetisch gesloten koelkast tot lunchtijd. Dus we konden de ochtend besteden aan andere taken en dan in slechts 15 minuten om dit gerecht te bereiden. Kop op!
- ½ kopje rijst
- ⅓ theelepel kurkuma
- ¼ theelepel kerriepoeder
- Een snufje peper
- Een snufje zout
- ½ witte ui, fijngehakt
- 1 cayennepeper
- 14 champignons, in plakjes
- Extra vierge olijfolie
- Een snufje zout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
- We beginnen met het koken van de rijst in water met een mengsel van kruiden (kerrie, kurkuma en peper) en zout. Na 10 minuten, als de rijst gaar is, onder koud stromend water afkoelen, goed laten uitlekken en in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren.
- Aan de andere kant verhitten we in een koekenpan 2 of 3 eetlepels olijfolie en Fruit de ui met de cayennepeper gedurende 8 minuten.
- dan, voeg de champignons toe, breng op smaak en fruit nog 6 minuten.
- We verwijderen de cayennepeper en we voegen de gereserveerde rijst toe naar de pan. We mengen om de korrels los te maken en dan afdekken. Kook een paar minuten op middelhoog vuur en roer de rijst opnieuw. We dekken weer af en "bakken" de rijst nog een minuut.
- Wij serveren de nasi met verse champignons.