Ingrediënten:
1 kg lamsvlees
4 Tomate
200 g Emmentaler
800 g aardappelen
1 Cebolla
Olijfolie
Tijm
Zout en peper
Bereiding:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes van 1 cm. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de aardappelen bruin.
Snijd het vlees in kleine stukjes. Doe 6 eetlepels olie in een grote pan en bak de stukken vlees drie minuten. Giet het vlees af en doe het in een pan.
Schil en snijd de ui en pocheer in de pan om het vlees bruin te maken.
Verwarm de oven voor op 200ºC. Snij de kaas. Was de tomaten en snijd ze in plakjes.
Leg in een ovenschaal een straal olie op de bodem met een laagje aardappel, daarop het lamsvlees en de ui, het zout, de peper en bestrooi met de tijm. Ga verder met een laag kaas, bedek met de rest van de aardappelen en vervolgens met plakjes tomaten en tijm. Laat twintig minuten koken.