Hallo #zampabloggers!
Vandaag breng ik je een truc-recept dat jong en oud en vooral thuis-veganisten zal bekoren. Soort van plantaardige wok met citrus en exotische accenten die we hebben gedoopt gebakken groentepasta Zorg ervoor dat je een dunschiller bij de hand hebt voordat je verder leest, want als je dat niet doet, kan dat gerecht een hel worden.
Het is een heel eenvoudig en leuk recept van vandaag, dus ik vermaak je niet meer. Laat je pellen!
Ingrediënten
- 2 grote courgettes
- 2 teentjes knoflook
- ½ rode peper
- ½ gele paprika
- Lemongrass
- koriander
- zout
- pimienta
- Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
- Met veel ochtend en geduld wassen we courgette en paprika's en beginnen we ze langzaam van boven naar beneden te schillen om dunne reepjes te krijgen die op noedels lijken.
- We boekten.
- Hak de knoflookteentjes en het sjalotje fijn en bak ze in een pan met 3 eetlepels olijfolie.
- Voeg de rode en gele paprika toe en laat dit 3 minuten pocheren.
- Voeg de courgette toe, breng op smaak en fruit nog 2 minuten.
- Voeg de gehakte citroengras en korianderblaadjes toe en zet het vuur uit en dek de pan af zodat het gerecht met de restwarmte gaar wordt.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 190