Het organiseren van het weekmenu voor het hele gezin kan een vervelende en gecompliceerde taak zijn, vooral als het gaat om het nadenken over het avondeten. De laatste maaltijd van de dag moet licht zijn maar zonder de nodige voedingsstoffen te vergeten, vooral als het het voedsel is dat de kinderen gaan eten. Met de terugkeer van school en normaliteit is er nauwelijks tijd om na te denken over originele recepten, laat staan om ze te koken.
Om deze reden is het waar mogelijk belangrijk om tijd te besteden aan het koken van bepaalde gerechten, zodat we de hoeveelheid die we overdag niet consumeren kunnen invriezen. Zo heb je altijd reserveringen voor de nachten dat je minder tijd hebt of geen zin hebt in de keuken. Vandaag breng ik je deze nepgroentekrokettenEn ik zeg vals omdat ze geen bechamelbasis hebben, ik heb ze op de eenvoudigste manier voorbereid.
Maar u kunt zoveel groenten toevoegen als u wilt, als uw kinderen problemen hebben met het eten van groenten, is dit recept perfect voor u. Om het deeg te voltooien je kunt er heel malse erwten aan toevoegen eerder gekookte, gekookte suikermaïs of broccolistukjes. Kinderen zullen er dol op zijn en zullen de groenten gemakkelijker eten. Laten we aan het werk gaan!
- 2 grote aardappelen
- 2 grote wortelen of 3 als ze klein zijn
- de dooier van een ei
- zout
- Broodkruimels
- 1 ei om te paneren
- 2 eetlepels melk
- Eerst moeten we de groenten koken, we zetten een grote pan met water en zout en zetten die op het vuur.
- Schil en was de aardappelen en wortelen, halveer ze en doe ze in de pan.
- De groenten hebben ongeveer 25 minuten nodig om gaar te zijn, om te weten of ze gaar zijn, prik gewoon met een mes, als de groenten gemakkelijk loskomen, zijn ze perfect.
- We laten de groenten uitlekken en apart reserveren.
- In een kom doen we de aardappelen en pureren ze met een vork, zonder te veel te kloppen, zodat ze geen water afgeven. We laten ze opwarmen.
- Ondertussen snijden we de wortels in kleine stukjes en reserveren we een paar minuten totdat ze een beetje opwarmen.
- Nu voegen we de wortelen toe aan de aardappelpuree, zout naar smaak en de eidooier. We roeren goed en reserveren.
- We bereiden de ingrediënten voor het bakken van de kroketten, in een bakje doen we het ei en het wit van het ei dat we nog over hebben van het deeg en voegen twee eetlepels melk toe.
- In een andere container doen we paneermeel.
- Met behulp van een soeplepel nemen we porties deeg, vormen het met onze handen en gaan eerst door het ei en daarna door het paneermeel.
- We bereiden een ovenschaal met bakpapier en verwarmen de oven voor op 200º.
- Als laatste leggen we de kroketten die we gaan serveren op de schaal en vriezen we de rest in.
- We zetten het dienblad in de oven en voila, in ongeveer 20 minuten zijn deze heerlijke groentekroketten klaar.