Deze week stel ik een gebakken gevulde ossenhaas met aardappelen, een gerecht om een vakantie met vrienden of familie voor te bereiden en er goed uit te zien, want het is erg aantrekkelijk. Het lijkt een ingewikkeld gerecht, maar het is heel simpel en compleet.
De vulling is optioneel, maar wat er goed uitziet en het altijd lekker vindt, is de kaas en de Yorkham.
Gebakken gevulde ossenhaas met aardappelen
Auteur: Montse
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Een stukje ossenhaas of wat je het lekkerst vindt. (1 kg)
- Yorkham of spek
- Gesneden kaas, degene die je het lekkerst vindt
- aardappelen
- ui
- Tomaten
- Een glas wijn (150 ml.)
- Een glas bouillon of pil (200 ml.)
- Olie
- zout
- Tijm
Voorbereiding
- We beginnen met het schoonmaken van het stuk vette lendenen, we zullen over de hele lengte van de lendenen snijden zonder de bodem te bereiken, met 3-4 sneden is er genoeg.
- We bereiden de vulling van Yorkham en kaas. Ik heb beide in elke snee gedaan.
- We zullen het in de sneden stoppen en we zullen de lendenen met keukenkoord rondom vastbinden.
- We doen de ossenhaas in een ovenschaal, we snijden de eindige aardappelen, de ui, de tomaten in vieren en alle groenten die je lekker vindt.
- Voeg de wijn toe, het glas bouillon, een scheutje olie, zout en eventueel een beetje tijm.
- We zetten het in de oven op 170º. Als het bruin is, zullen we het omdraaien, het duurt ongeveer 50 minuten, afhankelijk van de oven. Als je ziet dat het droog blijft, voeg dan een beetje water toe. Als alles aan de buitenkant goudkleurig is, zal het er al zijn, je moet oppassen dat de binnenkant niet te droog wordt.
- En voila, je zult het een beetje moeten laten afkoelen om het te kunnen snijden.
- Zoals je kunt zien is het heel eenvoudig en vergezeld van groenten en aardappelen is het erg goed.