Bloedworst Het is een worst die verband houdt met de traditionele slachting van het varken. Er zijn verschillende soorten, typisch voor het gebied, waarvan de bekendste waarschijnlijk die van rijst en prei zijn. En precies de variëteit aan rijst, is wat ik heb gebruikt om dit eenvoudige gerecht te maken.
De gebakken bloedworst is op zichzelf al een delicatesse, maar gaat wel vergezeld van geroosterde rode paprika's het is voor velen een onweerstaanbaar gerecht. Het is een intens gerecht qua smaak en sterk, perfect in kleine porties of als tapa. Simpele ingrediënten, snelle bereiding ... er is geen excuus om dit recept niet te durven maken.
Gebakken bloedworst met rode tomaten
Snel en gemakkelijk te bereiden, dit is dit recept voor gebakken bloedworst met rode paprika.
Auteur: Mary Vazquez
keuken: Traditioneel
Recept type: inkomend
Porties: 3-4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 rijstpudding
- Geroosterde rode paprika in reepjes (of piquillo)
- Zout vlokken
- Suiker
- 1 teentje knoflook
- meel
- Olijfolie
Voorbereiding
- In een koekenpan We schenken een scheutje olie, nodig om de bodem te bedekken. We verwarmen op laag vuur.
- Hak het teentje knoflook fijn en bak het tot het bruin begint te worden. We voegen dan de paprika's toe in reepjes. We verdelen ze goed zodat ze niet te veel op elkaar gaan zitten.
- Voeg een snufje vlokkenzout en een snufje suiker toe (om de zuurgraad te compenseren) en kook 15 minuten op laag vuur.
- Ondertussen snijden we de bloedworst erin plakjes ongeveer 2 centimeter dik en licht bloem ze, schud het overtollige.
- We bakken de bloedworst in hete olie, een paar minuten aan elke kant en leg ze op een bord met absorberend papier.
- De bloedworst serveren we samen met de paprika's.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 440