Ik weet het, de hoge temperaturen van tegenwoordig nodigen niet uit om dit soort recepten te bereiden. Maar er zullen meer draaglijke dagen komen waarop we willen ontspannen in de keuken en wat zoetigheid willen bereiden als tussendoortje. En dan hoop ik dat je je deze klassieker herinnert die ik vandaag voorstel: gebakken anijs donuts.
Het is zo'n populair recept dat er is talrijke versies Van hetzelfde. Ik ben geen grote fan van anijsdesserts, maar ik probeer dit soort recepten graag uit te proberen. Thuis zijn ze gevlogen, want ook al bereiden we ze voor op een specifiek doel, we moeten ons ervan bewust zijn dat ze uiteindelijk een 24-uurs verleiding worden.
Gebakken anijsdoughnuts
De gebakken anijs-donuts die we vandaag bereiden, zijn een klassieker van onze populaire gastronomie. Ideaal voor ontbijt of tussendoortje, vind je ook niet?
Auteur: Maria
keuken: Spaans
Recept type: Dessert
Porties: 25
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 800 g. bloem voor alle doeleinden
- 5 eieren
- 250 ml. milde olijfolie
- 250 ml. van suiker
- Een royale handvol groene anijs
- 2 enveloppen van Royal-gist
- Zoete anijs
Voorbereiding
- We zetten de olie in een koekenpan en voeg de anijskorrels toe. We verwarmen totdat het warmte opneemt en dan halen we het van het vuur. We laten het helemaal afkoelen.
- In een kom we kloppen de eieren totdat ze schuimen. Daarna voegen we de suiker toe en blijven kloppen tot het perfect geïntegreerd is.
- dan voeg de gezeefde olie toe en meng goed.
- We mixen 500 g. Van bloem met gist. We beginnen met het mengen van de 500 g bloem in de kom. Daarna nemen we geleidelijk de rest op tot we een mals en handelbaar deeg krijgen waarmee we een bal kunnen vormen.
- Met handen ingevet in olie, we vormen ballen van ongeveer 25 gr. We leggen ze op het aanrecht. Als we klaar zijn, laat ze dan 20 minuten rusten.
- Dan nemen we twee ballen, we plakken ze op het platte gedeelte dat op het aanrecht heeft gelegen en we maken een gat in het midden.
- In een diepe pan verwarmen we genoeg olie om ze te bakken We voegen ze een voor een in batches aan de olie toe. Het is belangrijk om de temperatuur van de olie te regelen, zodat deze niet aan de buitenkant verbranden en van binnen rauw blijft.
- Bij het verwijderen plaatsen we ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen en onmiddellijk de bestrijk met zoete anijs.