Als je naar dit gerecht kijkt en het eerder hebt geprobeerd en geproefd, is er iemand in de wereld die niet van iets houdt fideua met mosselen en garnalen Ik antwoord mezelf: zeker van wel, want om de kleuren te proeven, maar het is een gerecht zo, zo exquise (naar mijn mening) dat ik het moeilijk vind te geloven dat er mensen zijn die het niet lekker vinden ... Hoe dan ook! Even terzijde, het recept van vandaag is zoals je kunt zien overweldigend, een zeer compleet gerecht dat op elk moment van het jaar gegeten kan worden, ...
Als jij een van degenen bent die, net als ik, van dit soort gerecht houdt, dan zullen we je ingrediënten en bereiding geven ... Maak het recept en vertel ons wat je van de smaak vindt ...
Fideua met mosselen en garnalen
Fideua is een gerecht dat al in heel Spanje wordt gekookt, maar het komt oorspronkelijk uit Valencia, met name uit Gandía.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Pasta
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gram dikke noedels
- 150 gram noedels voor fideua
- 200 gram gepelde garnalen
- 250 gram mosselen
- 1 liter water
- 2 teentjes knoflook
- 1 Cebolla
- 3 eetlepels tomatensaus
- 1 visbouillonblokje
- Zoete paprika
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- Het eerste dat we zullen doen, is een liter water om samen met de garnalenschalen op te warmen die we eerder hebben geschild en een visbouillonblokje Het resultaat hiervan, eerder gecast, zal zijn onze bouillon voor de fideua.
- Terwijl de bouillon aan het maken is, doen we een pot, de ui om te bakken samen met de twee teentjes knoflook, allemaal heel fijn gesneden. Voeg als het gebakken is de 3 eetlepels tomatensaus, gepelde garnalen en venusschelpen We laten het 5 minuten staan op middelhoog vuur. We roeren elk klein beetje.
- Het volgende zal zijn doe de bouillon die we eerder zullen zeven, en laat de smaken nog eens 5 minuten mengen op laag vuur.
- Vervolgens nemen we de dikke noedels en 5 minuten later de fideua-noedels, aangezien de eerste iets langer nodig heeft om te maken.
- We zetten weer op middelhoog vuur en laten het ongeveer 10-15 minuten koken. We voegen de zout en zoete paprika (Een theelepel). We controleren of ze niet zonder bouillon komen te zitten. Als dit gebeurt, voegen we een beetje water toe en proeven we het zout.
- We zullen apart zetten wanneer de noedels naar wens zijn.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 495