Foie met suiker en zoutvlokken

Foie met suiker en zoutvlokken

Vandaag bereiden we een eenvoudig voorgerecht voor dat heeft als hoofdrolspeler de foie​ Het kan micuit zijn, foie-mousse ... ik weet niet hoe het met je zit, maar ik hou van bijna alle versies van mimmo. Het is waarschijnlijk een van de weinige starters die thuis met kerst niet ontbreken en een van de starters die mij het meeste spel geeft.

Deze keer gaan we voor een van de eenvoudigste manieren om het te presenteren; in blokken gesneden en met suiker en zoutvlokken​ Zoals altijd wanneer suiker wordt bewerkt en gekarameliseerd, moet u natuurlijk oppassen dat u zich niet verbrandt. Voor de rest is het naaien en zingen.

Foie met suiker en zoutvlokken
De foie met suiker en zoutvlokken is een eenvoudig maar altijd smakelijk voorgerecht. Een recept om in gedachten te houden voor toekomstige feesten.
Auteur:
Recept type: Voorgerechten
Porties: 8
Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 
Ingrediënten
  • 2 medaillons foie
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 theelepels water
  • Zout vlokken
Voorbereiding
  1. We snijden de foie in blokken die we op een bron zullen plaatsen. We bedekken ze met plasticfolie en bewaren ze in de koelkast zodat ze erg koud zijn.
  2. Ondertussen doen we in een pan de suiker en het water. We verwarmen tot de suiker lost op, bel en verander lichtjes van kleur.
  3. Vervolgens bestrooi met zoutvlokken en giet het mengsel op bakpapier om af te koelen.
  4. Als het afkoelt, we slaan om het te "verpulveren"​ Ik doe het in een diepvrieszak.
  5. We halen de foie uit de koelkast en we versieren met de weegschaal van suiker en zout.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.