INGREDIËNTEN:
16 hanenfilets.
2 glazen melk
Zout, bloem en olie.
Voor de saus:
- 1 glas vleessap.
- Sap van een citroen.
- 100 gram boter.
- Gehakte peterselie of ander aromatisch kruid.
WERKWIJZE:
- Week de filets in de melk en laat ze goed intrekken. Terwijl we het vleessap met de boter en het citroensap in een kom doen zodat het minder wordt (als dat zo is, voegen we een beetje gehakte kruiden (peterselie) toe.
- We halen de filets door bloem en bakken ze. We halen ze eruit en bovenop voegen we de saus toe.