Vandaag bereiden we een fideuá, een typisch gerecht uit het Levante-gebied Een gerecht dat veel varianten toelaat zoals paella, we kunnen het bereiden met zeevruchten, vlees, groenten ...
Het gerecht van vandaag gaan we bereiden met zeevruchten en noedels, het is eenvoudig te bereiden en zal zeker iedereen plezieren. De Het geheim van dit gerecht is het bereiden van een goede visbouillon.
Ik nodig je uit om het goed te keuren !!
Fideua
Auteur: Montse Morote
Recept type: eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 400gr. noedel nr. 2
- 1L. visbouillon
- 2 AJOS
- 200gr. Geplette tomaat
- 1 dame
- 1 middelgrote inktvis
- 250gr. gepelde garnalen
- all i oli (optioneel)
Voorbereiding
- Het eerste is om de noedels te roosteren. In dezelfde paella doen we een paar eetlepels olie en roosteren de noedels een beetje, alleen dat ze een beetje kleur krijgen en reserveren. groei, droog de bouillon.
- We kunnen de bouillon met visgraten bereiden en een goede bouillon maken, deze kan ook al bereid worden gebruikt.
- In dezelfde paella doen we een beetje meer olie, voeg de in kleine stukjes gesneden inktvis toe en fruit deze, en voeg dan de garnalen toe.
- Aan de ene kant van de paella, terwijl de inktvis wordt gekookt, bereiden we de saus, de gehakte knoflook, de tomaat en het Señoravlees of een beetje paprikapoeder.
- We laten de tomaat een beetje koken en voegen de noedels toe, bedekken met de bouillon en hebben het op hoog vuur tot het begint te koken, dan laten we het op middelhoog vuur staan en laten we het staan tot de bouillon is geconsumeerd, het moet droog zijn.
- We laten het een paar minuten rusten en beetje bij beetje worden de noedels op scherp.
- We bereiden een alles voor, om het te begeleiden.
- En klaar om te eten !!!