Garnalenfideuá, een traditioneel gerecht dat gewaardeerd wordt in onze Spaanse keuken Het verspreidt zich over heel Spanje, hoewel het zijn oorsprong vindt in de Valenciaanse gemeenschap.
Zoals je weet, zijn veel ingrediënten er goed voor, zoals rijst, omdat het erg op elkaar lijkt, maar wat het beste bij mijn smaak past, is zeevruchten, met zeevruchten en een goede visbouillon komt de fideuá er geweldig uit. Je kunt de bouillon zelf klaarmaken of al kant-en-klaar kopen, maar als je tijd hebt is het beter als je hem thuis klaarmaakt, maar degene die ze verkopen is helemaal niet slecht.
Garnalen fideuá een eenvoudig gerecht en met weinig ingrediënten, rijk en met veel smaak, zal je het zeker lekker vinden !!!
Garnalen fideuá
Auteur: Montse Morote
Recept type: Eerste
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 350 gr. gepelde garnalen
- 400gr. noedel nr. 2
- 1L. visbouillon
- 2 AJOS
- 200gr. Geplette tomaat
- all i oli (optioneel)
Voorbereiding
- Om de fideuá te bereiden zetten we een steelpannetje op het vuur met een scheutje olijfolie.
- We hakken de knoflook fijn, we introduceren ze in de braadpan en voordat deze verkleurt en verbrandt, voegen we de geplette tomaat toe, voegen we een beetje zout en peper toe en laten we de tomaat ongeveer 5 minuten koken.
- Aan de andere kant zetten we een pan met een druppel olie en bakken de noedels, verwijderen en bewaren.
- Als de saus sofrito is, introduceren we de noedels in de braadpan, roer en voeg de bouillon toe, roer alles en laat het staan tot het begint te koken. We proeven zout en corrigeren.
- Wanneer het dit punt bereikt, verlagen we het vuur tot medium, leggen we de garnalen erop, verdeeld over de braadpan en laten we koken tot de noedels gaar zijn.
- Het moet droog zijn, we zetten het uit en laten het 5 minuten rusten.
- We kunnen het begeleiden met een all i oli.
- En je bent klaar om te eten !!!