Het is niet de eerste die we op deze pagina's falafel bereiden. We hebben het gedaan door op zijn traditionele kikkererwtenbasis op te nemen, ingrediënten zoals wortel of kurkuma, herinner je je de recepten nog? Vandaag stellen we nog een versie hiervan voor typische kroketten uit het Midden-Oosten: falafel met bieten.
Biet Het is niet een gewoon ingrediënt in elk huis, niet iedereen vindt het lekker, daarom is dit recept zo aantrekkelijk voor mij. Omdat het mij de mogelijkheid bood om thuis een moeilijk ingrediënt in het menu te integreren. Ik had niets te verliezen en ik verloor niets, maar ik won veel! We hielden van ze.
Het recept, als je al eerder falafel hebt gemaakt, zal je bekend in de oren klinken. Geweekte kikkererwten, knoflook, bieten en sommige smaakmakers dienen als basis voor deze eenvoudige bereiding. De voorbereiding duurt niet lang en het resultaat is fantastisch; voedzaam, gezond, kleurrijk ... Je moet het proberen!
Het recept
- 200 g. kikkererwten gedrenkt van de dag ervoor
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- ½ ui
- 1 kleine biet, gekookt
- 2 eetlepels paneermeel
- Olijfolie
- zout
- Zwarte peper
- We wassen de kikkererwten, laten ze uitlekken en we vermalen ze samen met peterselie, knoflook, ui, een snufje zout en peper naar smaak. We doen het op zo'n manier dat we zelfs stukjes kikkererwten kunnen zien.
- dan voeg de biet toe in stukjes en plet opnieuw tot het deeg homogeen geverfd is.
- Om af te maken we nemen het paneermeel op en we mixen.
- Zodra we het deeg klaar hebben, we vormen ballen ongeveer zo groot als een walnoot.
- Na we bakken ze in porties in hete olie goudbruin.
- Terwijl we ze verwijderen, plaatsen we ze op absorberend papier om overtollige olie te vermijden.
- Wij serveren de falafel met hete bieten met een salade of onze favoriete saus.