INGREDIËNTEN:
- 4 ossenhaassteaks.
- Paté.
- 4 sneetjes sandwich.
- Zout, peper en olie.
- Sap van een halve citroen.
WERKWIJZE:
- We doen een beetje olie op een bord en dopen de filets erin (zoals wanneer we brood met olie gaan gieten). Breng op smaak met peper en zout.
- We laten ongeveer 15 minuten macereren en dan bakken we de filets (houd er rekening mee dat de filets net genoeg moeten zijn om in de sandwich te passen.
- Eenmaal gebakken, nemen en roosteren we de boterham. Dan voegen we de paté toe en bovenop de lendenfilet.
- In de pan bakken we wat eieren die op de filet worden gelegd.
- Nu, de olie die is overgebleven van het bakken van de filets (die we eerder zullen gebruiken om ze te smeren, niet meer), verhitten we en voegen we het sap van een halve citroen toe. We strooien deze "saus" over de gerechten en serveren.