Vandaag breng ik je een recept voor vlees met een bepaalde gecamoufleerde groente die in saus is veranderd: de wortel Het is een zeer rijk gerecht, het kan er perfect als dienen hoofdgerecht en uniek in maaltijden en goed te serveren bij aardappelen, een salade of geroosterde groenten.
Voor die meer carnivoren laten we je stap voor stap achter met het recept en met de ingrediënten die we nodig hebben.
Entrecote in wortelsaus
Dit gerecht zal iedereen bekoren: entrecote in wortelsaus. Een zeer compleet eiwitrijk gerecht. Je zult het geweldig vinden!
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Vlees
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kg. entrecote
- Wortelen 3
- 2 teentjes knoflook
- 175 ml. brandewijn
- 250 ml. van water
- 1 kippenbouillonblokje
- Kerrie
- Gemalen zwarte peper
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- We nemen aan één kant een pan waarin we zullen worden gekookt de saus en aan de andere kant een pan waarin we een beetje bruin worden entrecote voor het koken. Dit doen we zodat ze aan de buitenkant goudbruin zijn en aan de binnenkant sappig.
- In de pan voegen we een beetje olijfolie toe die we op middelhoog vuur verhitten. Later gooien we de agesneden jos en wortelen ook in kleine blokjes gesneden.
- Ondertussen laten we de biefstukken bruin maken van entrecote in de pan met een beetje olijfolie, en we verwijderen het op een bord als ze goudbruin zijn.
- Als de wortels en knoflook gaar zijn, verhogen we het vuur tot het maximum en voegen we de brandewijn. We laten alle alcohol verdampen, roeren een beetje en voegen het water en het kippenbouillonblokje toe. We roeren nog een keer en tenslotte voegen we wat gemalen zwarte peper, kerrie en zout toe. We verwijderen Eindelijk, zodat alle smaken met elkaar worden gemengd en we nemen in een mengkom.
- Met de blender kloppen we alle inhoud van de pot goed en dat wordt zo onze saus, dat als het klaar is, we het terug in dezelfde pot doen als voorheen en we zullen de entrecote toevoegen dat we apart hadden.
- Laat het ongeveer 10 minuten op laag vuur koken. En klaar! Gerecht bereid en heerlijk.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 415