We gaan verder recepten om voor te bereiden op feestjeseen entrecote in rode wijnsaus Een eenvoudig en zeer compleet recept dat heel goed bij deze saus past. Het is ook een geweldig recept om het hele jaar door te bereiden.
Hoe kent u de varkenshaas is een zeer sappig en mals vlees, om het in saus te maken is het erg goed en we kunnen het op veel manieren doen.
Entrecote in rode wijnsaus
Auteur: Montse Morote
Recept type: seconden
Porties: 6-8
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2-3 varkenshaasjes
- Wortelen 1
- 1 Cebolla
- ½ groene paprika
- 2 AJOS
- 2 eetlepels sojasaus (optioneel)
- 3 eetlepels tomatensaus
- 200 ml. vleesbouillon of water
- 200 ml. zwarte wijn
- pimienta
- Olie
- zout
- Vergezellen:
- Gekookte groenten
- Patatas fritas
Voorbereiding
- Neem de lendenen en breng op smaak in een pan met 3-4 eetlepels olie, en bak ze op hoog vuur aan alle kanten bruin. We nemen af en reserveren.
- We hakken de groenten, de wortels, de paprika's, de knoflook in vierkantjes, de ui in julienne reepjes, we doen alles in de braadpan waar we het vlees bruin hebben gemaakt, indien nodig voegen we meer olie toe, we laten het op middelhoog vuur koken .
- Als we zien dat de groenten er zijn, doen we de gebakken tomaat, we roeren.
- We doen de twee eetlepels soja en een beetje bouillon of water.
- We verwijderen alles en pletten alle groenten, (je kunt ze laten staan zonder te pletten) we zetten het terug op het vuur en voegen de rode wijn toe, laten het 3 minuten koken en plaatsen de lendenen in de saus, laten het koken tot ze gaar zijn inschrijving - 30-40 minuten.
- Als het zo is, proeven we het zout, laten het afkoelen en snijden het in dunne of dikkere filets, zoals we het lekker vinden. We begeleiden met de saus.
- Heet opdienen.
- Om het te begeleiden kunnen we wat groenten koken en wat aardappelen bakken, het is ook heel goed om het te begeleiden met aardappelpuree.
- Eten!!!