Entrecote in champignonsaus en room

Als er voedsel is dat ik echt lekker vind, dan is dat het entrecote varkensvlees. EEN vlees zo mals en sappig dat smelt in je mond. Daarom heb ik voor jullie dit weekend dit recept gemaakt voor varkenshaasfilets in champignonsaus en room en kaas.

Rosbiefhaas kan een duur stuk zijn, maar om hiervan te genieten heerlijk recept het is de moeite waard om eens een paar euro uit te geven. 

Ingrediënten

• 1 varkenshaas.
• 1 blikje champignons.
• 1/2 ui.
• 2 blokjes room.
• 1 pakje geraspte kaas gemengd (normaal + cheddar).
• Olijfolie
• Zout

Voorbereiding

First, wij snijden de ossenhaas in filets minimaal 1 cm dik. We zullen het zouten en een beetje in de pan markeren en reserveren.

Later zullen we de champignonsaus en room​ Om dit te doen, hakken we de ui fijn, de grootte doet er niet toe, want deze wordt later geplet. Dit zullen we in een pan pocheren en het blikje champignons toevoegen. We roeren een beetje en laten het ongeveer 8 minuten koken, tot de champignon enigszins gaar is.

Dan voegen we de room toe, die we ook laten koken. Als het begint te koken, halen we het van het vuur en pletten we alles, en gaan dan terug naar het vuur. Na een paar minuten, we zullen de geraspte kaas toevoegen, en we zullen alles roeren totdat het is gesmolten.

Als laatste leggen we de filets in een diepe ovenschaal en baden we ze met de champignonsaus en room. We doen er een beetje geraspte kaas overheen en gratineren het in de oven bij 180ºC voor ongeveer 10-15 minuten.

Meer informatie - Varkenshaas met ui en paprika

Meer informatie over het recept