Wat een geweldige bron voor dagelijkse salades waarin niet veel meer te doen is dan de ingrediënten te mengen. Is warme aardappel-mosselsalade gepekeld is hier een goed voorbeeld van. Het lijkt ongelooflijk wat er met vier ingrediënten kan worden gedaan.
ja deze salade Het heeft maar vier ingrediënten: aardappelen, ingelegde mosselen, witte ui en rode ui. Als je de aardappel op dit moment kookt, krijgt de salade een warme toets. Maar maak je geen zorgen als je ze van tevoren klaarmaakt, koud is ook heerlijk.
Wat betreft de dressingJe zou kunnen zeggen dat dit de sleutel is tot deze salade. En het is dat het wordt bereid naast de gebruikelijke ingrediënten in één: olie, citroensap en zout; met het sap van de confituur zelf. Wil je het niet proberen? U hoeft dit alleen stap voor stap te volgen om het te doen.
Het recept
- 2 grote aardappelen
- 1 blik ingelegde mosselen.
- ½ witte ui
- ¼ rode ui
- Citroensap
- Extra vierge olijfolie
- peterselie
- zout
- Zwarte peper
- Wij koken de aardappelen in veel gezouten water.
- Eenmaal gekookt, verwijder de schil en hak met de handen.
- Doe de aardappelen in een kom en voeg de julienne witte ui. Dan kruiden we.
- dan bereid de dressing in een kom. Voeg een scheutje olijfolie en een beetje citroensap toe.
- Dan openen we het blik mosselen en we nemen een deel van de bouillon op.
- We voegen ook de fijngehakte paarse ui, peper, zout en een snufje peterselie.
- Meng de dressing goed en geef de aardappelen ermee water. We verwijderen zodat deze goed doorweekt zijn.
- Serveer de aardappelen in dezelfde kom of in een kom en voeg de mosselen toe.
- We hebben genoten van de warme aardappelsalade met ingemaakte mosselen.