Hoge temperaturen zorgen ervoor dat ons verlangen naar lichtrecepten, zoals degene die we vandaag voorstellen, toeneemt. De salades Ze worden een geweldige bondgenoot in deze tijd van het jaar en deze quinoa, courgette en tomaat is een geweldige optie: eenvoudig, snel en voedzaam. Wat kunnen we nog meer vragen?
Quinoa het wordt beschouwd als een "superfood" omdat het rijk is aan eiwitten, ijzer en magnesium. Het doet het heel goed als basis voor een koude of warme salade, gecombineerd met seizoensproducten zoals courgette en tomaat. Het is niet nodig om meer te compliceren; een goede olijfolie van eerste persing doet de rest.
Quinoa, courgette en tomatensalade
De quinoa, courgette en tomatensalade die we vandaag bereiden, is gemaakt met seizoensproducten, op een eenvoudige en voedzame manier, een goede optie!
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ½ kopje quinoa
- 16 plakjes courgette
- 1 tomate
- Vergine olijfolie
- zout
- Zwarte peper
Voorbereiding
- We spoelen de quinoa onder de koudwaterkraan om de saponine erin te verwijderen.
- Vervolgens, volgens de instructies van de fabrikant, het we koken in heet water 15 minuten
- Ondertussen grillen of grillen we de courgette plakjes tot licht gemarkeerd. We plaatsen ze op de bodem van een bron of twee platen.
- Als de quinoa klaar is, we vernieuwen het, we kruiden het en we plaatsen op de courgette.
- Ten slotte wassen we en we snijden de tomaat in stukjes om de salade te bedekken.
- Kruid, besprenkel met een goede olijfolie en serveer.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 240