Een geschikte vermelding voor zomerdagen is dit salade met meloen en ham. De heerlijke combinatie van meloen met ham is een erg populair koud gerecht, veel koks hebben de neiging om de manier waarop ze de meloen snijden te variëren in plakjes, blokjes, balletjes en zelfs puree. Hetzelfde gebeurt met ham die wordt gepresenteerd in uitgerekte plakjes, krulspelden of krullen. Er zijn er die andere ingrediënten toevoegen. In de voorbereiding van vandaag ga ik ingrediënten voorstellen om dit beroemde duo te begeleiden en tot een smakelijke en kleurrijke salade te komen.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Ingrediënten (voor drie of vier personen)
- 1/2 middelgrote meloen
- 150 gr serranoham, in dunne plakjes gesneden.
- 1 zak jonge scheuten (kan groene batavia, rode batavia, lollo rosso sla, spinazie, rucola zijn)
- 10 zoetzure augurken in azijn
- ontpitte zwarte olijven
- Gedehydrateerde veenbessen
- zout, olie en balsamicoazijn
Voorbereiding
We schillen de meloen, verwijderen de zaadjes en snijden deze in middelgrote blokjes. We snijden de augurken in het midden.
Dan maken we in een saladebord een bed met de jonge scheuten en schikken we de meloen en de augurken.
We maken krulspelden van de plakjes ham en plaatsen deze in de ruimtes die overbleven tussen de meloenblokjes. Garneer met olijven en bosbessen.
Breng voor het serveren op smaak met zout, olijfolie en balsamicoazijn.
Geweldige opties, bedankt