Soep met rijstnoedels, courgette en garnalen
Auteur: Maria
Recept type: Soepen
Porties: 4-6
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ grote ui
- 1 courgette
- Wortelen 2
- 1 prei
- 1 theelepel dubbel geconcentreerde tomaat
- 2 kopjes groentebouillon
- 3 kopjes water
- 250 gr. bevroren gekookte gepelde garnalen
- Wat rijstnoedels (hoeveelheid naar smaak)
- We hakken de ui, de prei en geschilde wortel en snijd de courgette in kleine blokjes.
- In een braadpan, met een eetlepel olie, we bakken de groenten gedurende 5 minuten.
- Later voegen we de geconcentreerde tomaat, de bouillon en het water toe en kook ongeveer 20 minuten.
- Tenslotte voeg de garnalen en noedels toe van rijst en kook nog 2 minuten.
- We zetten het vuur uit, halen de braadpan eruit en laten de soep met rijstnoedels een paar minuten rusten voordat we serveren.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/sopa-con-fideos-de-arroz-calabacin-y-gambas/
3.5.3226