Pompoenkoekjes
Auteur: Maria
Recept type: dessert
- 200 g. geroosterde pompoen
- 100 g. Van olijfolie
- 120 g. van suiker
- 300 bloem
- 8 g. chemische gist
- Donkere chocoladeschilfers
- In een kom we hebben de pompoen verslagen met de olijfolie en suiker tot een min of meer homogeen deeg is verkregen.
- In een andere container we combineren het gezeefde meel met chemische gist.
- We voegen deze droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten, mengen met een spatel zodat ze goed in het deeg zijn geïntegreerd.
- Om af te maken we voegen wat chocoladeschilfers toe en we mixen weer.
- Met behulp van twee theelepels nemen we kleine porties deeg en we leggen ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, met een kleine afstand ertussen.
- Bak 180 minuten op 20ºC, ongeveer.
- Daarna laten we de pompoenkoekjes afkoelen op een rooster voordat we gaan proeven.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/galletas-abizcochadas-de-calabaza/
3.5.3226