Huisgemaakt bladerdeeg
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
Auteur:
Recept type: banketbakkerij
Porties: 4
Ingrediënten
  • 600 gr. Van bloem
  • 400 gr. boter
  • 150 gr. suiker
  • 50 ml. witte wijn
  • 50 ml. sinaasappelsap
  • Zest van 2 sinaasappels
  • Poedersuiker om af te stoffen
Voorbereiding
  1. Om het zelfgemaakte bladerdeeg te bereiden, bereiden we eerst alle ingrediënten voor.
  2. We maken de sinaasappels schoon, raspen ze en halen het sap eruit. De boter moet in de koelkast staan ​​totdat we hem gaan gebruiken, hij moet erg koud zijn.
  3. We zeven de bloem en doen het in de kom, doen de suiker en de in vierkantjes gesneden boter, de sinaasappelschil, het sap en de witte wijn.
  4. We kneden alles goed, totdat alles goed geïntegreerd is. We halen het deeg eruit en wikkelen het in plasticfolie, zetten het 1 uur in de koelkast.
  5. Na deze tijd halen we het deeg eruit, voegen een beetje bloem toe op het aanrecht en strekken we het deeg uit met een deegroller.
  6. Als het uitgerekt is, vouwen we het op en rollen het weer om.
  7. We herhalen dezelfde operatie.
  8. We strekken het deeg uit en laten het 1 cm of 5 cm hoog.
  9. Om de vierkanten te vormen, zullen we enkele vormen of een liniaal en een snijder gebruiken en we zullen ze vormen.
  10. We leggen ze op een bord waar we bakpapier op zullen leggen.
  11. We zullen ze in de oven zetten tot ze goudbruin zijn voor ongeveer 30 minuten, de oven moet laag zijn op 150ºC ze moeten langzaam gaar worden, anders rijzen het deeg niet genoeg en wordt het niet schilferig. Als ze klaar zijn, halen we ze eruit en laten ze afkoelen.
  12. We smeren ze in de poedersuiker.
  13. En klaar om te eten !!!!
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/hojaldrinas-caseras/