Komkommersoep
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
De komkommersoep die we vandaag voorstellen, is licht en verfrissend. Ideaal om als voorgerecht te dienen na een ochtend op het strand.
Auteur:
Recept type: Voorgerecht
Porties: 2
Ingrediënten
  • 2 komkommers, geschild
  • ½ groene paprika
  • ½ witte ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 handje verse munt
  • 1 klein kopje yoghurt
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 150 ml. van water
  • zout
  • pimienta
Voorbereiding
  1. We plaatsen alles ingrediënten in de blender en we werken tot we een gladde soep hebben bereikt. We reserveren een klein beetje komkommer om te hakken en later aan de soep toe te voegen.
  2. Als het we verlichten met water.
  3. We proeven het en corrigeren indien nodig het zout en de peper.
  4. Laat het afkoelen minimaal 3 uur in de koelkast alvorens te serveren
Recept van Keukenrecepten at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-pepino/