Zalm met asperges in saus
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
Auteur:
Recept type: Vis
Porties: 4
Ingrediënten
  • 1-2 steaks per persoon
  • 1 bosje asperges
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 ml. witte wijn
  • 100 ml. visbouillon of water
  • 1 eetlepel bloem
  • pimienta
  • Olie en zout
Voorbereiding
  1. Om dit zalmgerecht met asperges in saus te bereiden, is het eerste wat je moet doen de asperges schoonmaken, we snijden het deel aan het einde, het hardst. We zetten een brede koekenpan, we zetten een flinke straal olie, we bakken en bruin de asperges een beetje.
  2. Voeg de gehakte knoflook toe als de asperges bruin beginnen te worden.
  3. We roeren het goed en voegen de eetlepel bloem toe. We roeren zodat de bloem wordt gebakken.
  4. Dan voegen we de wijn toe, laten we de alcohol een paar minuten inkoken.
  5. Voeg de bouillon of water toe als de wijn kookt.
  6. We bereiden de vis voor, kruiden deze met zout en peper. Ik heb één blok per persoon gebruikt, als we ze heel dun maken, breken de stukjes zalm.
  7. We voegen de stukjes zalm toe aan de pan of braadpan waar we de asperges hebben. We dekken de braadpan af en laten deze ongeveer 10 minuten koken of tot je het lekker vindt.
  8. Na deze tijd proeven we het zout, corrigeren en klaar om te serveren !!!
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/salmon-con-esparragos-en-salsa/