pestiños
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
Auteur:
Recept type: dessert
Porties: 6
Ingrediënten
  • 500 gr bloem ca.
  • 250 ml. witte wijn
  • 125 ml. Van olijfolie
  • 2 eetlepels matalauva
  • Citroenschil
  • 1 theelepel gist
  • Zout ½ theelepel
  • Suiker
  • Kaneel
  • Lichte olijfolie of zonnebloemolie om in te bakken
Voorbereiding
  1. Om de pestiños te bereiden, beginnen we met het plaatsen van een pan met de 125 ml. van olijfolie en de Matalahúva. Op laag vuur laten we de matalahúva alle smaak vrijgeven, ongeveer 5 minuten, uitschakelen en bewaren. Laat het afkoelen.
  2. In een aparte kom doen we de bloem, de witte wijn, de citroenschil, het zout en de gist. We roeren en voegen de olie toe die we hebben getemperd met de Matalahúva.
  3. We kneden totdat alle ingrediënten zijn geïntegreerd, als we meer bloem nodig hebben, voegen we toe. We laten het 30 minuten rusten.
  4. Na deze tijd nemen we een deel van het deeg en strekken we het met behulp van een roller uit tot het heel dun is.
  5. We snijden rechthoeken of vierkanten, we kunnen onszelf helpen met een pastasnijder.
  6. We maken de vorm van de pestiños door de twee uiteinden van het deegvierkant met elkaar te verbinden.
  7. We bereiden een koekenpan boven het vuur met veel milde olijf- of zonnebloemolie. We zullen het op middelhoog vuur zetten, het moet heet zijn maar niet te heet zodat wanneer we de pestiños plaatsen ze aan alle kanten goed gaar zijn. Aan de andere kant zetten we een bord of kom met keukenpapier, zodat het de olie opneemt.
  8. We schenken en bakken de pestiños. We zullen ze allemaal vergulden. We halen ze eruit en zetten ze op papier.
  9. In een andere kom doen we de suiker en een beetje kaneel, mengen het en we passeren de pestiños door dit suikerlaagje.
  10. We zullen ze in een bron blijven plaatsen.
Recept van Keukenrecepten at https://www.lasrecetascocina.com/pestinos/