Gecondenseerde melk en kokosvlaai
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
De gecondenseerde melk en kokosvlaai die we vandaag bereiden, is een geweldige hulpbron als je gasten hebt, want het kan van tevoren worden gemaakt.
Auteur:
Recept type: dessert
Porties: 8
Ingrediënten
Voor de karamel
  • 6 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels water
  • Een paar druppels citroensap
Voor de vlaai
  • 300 gram gecondenseerde melk
  • 600 milliliter volle melk
  • 3 eieren
  • 3-4 eetlepels geraspte kokos
Voorbereiding
  1. We beginnen met het bereiden van de karamel​ Om dit te doen, doen we de suiker, het water en het citroensap in een pan. Mix en kook op middelhoog vuur zodat de karamel ontstaat zonder de pan te verplaatsen of de karamel te roeren. We wachten tot het een mooie gouden kleur krijgt. Vervolgens schenken we het in de flanera en spreiden het goed over de basis en muren.
  2. Daarna verwarmen we de oven voor op 190ºC en we plaatsen erin op een gemiddelde hoogte een fontein met voldoende diepte om 3 vingers water te gieten en dat dit niet morst bij het inbrengen van de flanera.
  3. We bereiden nu de vlaai voor. Om dit te doen, kloppen we de eieren en mengen we ze, met behulp van enkele staafjes, met de gecondenseerde melk en de volle melk tot ze goed geïntegreerd zijn.
  4. In het vorige punt kunnen we integreer ook de geraspte kokos. Of giet het deeg in de flanera en strooi er dan de kokosnoot overheen, zodat eenmaal gebakken en omgedraaid er een laagje kokos aan de basis overblijft.
  5. Zodra het deeg in de vlaai of vorm zit, brengen we het naar de oven kook de vlaai au bain-marie gedurende 40-45 minuten.
  6. Zodra de tijd is verstreken, controleren we of het gaar is en halen we het uit de oven om het te temperen. Dan brengen we hem naar de koelkast voor minimaal twee uur.
  7. Als laatste ontvormen we de gecondenseerde melk en kokosvlaai en serveren we deze.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-condensada-y-coco/