Witte bonen met bloemkool en spinazie
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
Deze bonen met bloemkool en spinazie zijn een zeer compleet gerecht, ideaal om op koudere dagen op te warmen. Schrijf het recept op!
Auteur:
Porties: 4
Ingrediënten
  • 200 g. witte bonen om 24 uur te laten weken
  • Wortelen 2
  • ½ grote bloemkool
  • ½ ui
  • 3 prei
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 handenvol spinazie
  • zout
  • pimienta
  • Extra vierge olijfolie
Voorbereiding
  1. Kook de bonen in een snelle pan met wortelen en een snufje zout voor ongeveer 20 minuten. Daarna halen we de pot van het vuur en laten we de druk verdwijnen om de pot te kunnen openen.
  2. We nemen er de tijd voor kook de bloemkool in roosjes ongeveer vier minuten; meer als je het erg mals vindt.
  3. We bereiden ook de basis voor. Om dit te doen, verhitten we 3 eetlepels olie in een pan en Fruit de gesnipperde ui en prei en gekruid gedurende 10 minuten.
  4. Zodra we de pot kunnen openen, we verpletteren in het blenderglas twee soeplepels van de kookbouillon, de wortelen, de tomatenpuree en ⅓ van de gekookte bloemkool. We voegen dit mengsel toe aan de braadpan en mengen.
  5. dan, we voegen de bonen toe, de spinazie, de rest van de bloemkool en eventueel nog wat kookbouillon en breng aan de kook om het geheel drie of vier minuten te koken.
  6. Wij serveren de witte bonen met bloemkool en spinazie heet.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/alubias-blancas-con-cauliflor-y-espinacas/