Heek in saus
 
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
 
Auteur:
Recept type: Vis
Porties: 4
Ingrediënten
  • 1 heek
  • 1 Cebolla
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels tomatensaus
  • 1 theelepel zoete paprikapoeder
  • 500 ml. visbouillon
  • 125 ml. witte wijn
  • 1 eetlepel bloem
  • peterselie
  • Olie en zout
Voorbereiding
  1. Om de heek in saus te bereiden, beginnen we met de heek, we vragen de visboer om de heek voor ons schoon te maken en in plakjes te snijden.
  2. Hak de ui en knoflookteentjes fijn.
  3. We doen een straal olie in een pan, voegen de ui toe, laten het pocheren en voegen de gehakte knoflook toe.
  4. Voeg als de ui en knoflook kleur beginnen te krijgen de gebakken tomaat en het zoete paprikapoeder toe, roer alles goed door elkaar en meng goed.
  5. Voeg een eetlepel bloem toe, meng met de saus, voeg de witte wijn toe, laat een paar minuten inkoken tot de alcohol verdampt is.
  6. Dan voegen we de visbouillon toe, laat het ongeveer 5 minuten koken.
  7. We zouten de stukjes heek, voegen het toe aan de braadpan en koken 10 minuten, we zullen de braadpan roeren zodat de saus dikker wordt.
  8. We proeven zout en corrigeren.
  9. Hak een handvol peterselie fijn en strooi dit over de vis.
  10. We schakelen uit. We laten het een paar minuten rusten en serveren.
Recept van Keukenrecepten op https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/