Makkelijk, probleemloos deeg

Ik heb verschillende manieren geprobeerd om een ​​veelzijdig deeg te maken dat goed werkt voor het maken van empanadas, gebakken dumplings of zelfs pizza, en dit is een van de "winnende" degen. Snel en gemakkelijk, met ingrediënten die we altijd bij de hand hebben en zonder keukenmachines.

De bedragen die ik gebruik zijn groot om te doen in porties invriezen Voor toekomstige gelegenheden. Het is voldoende om het deeg 2-3 uur voor de vriezer te verwijderen om het uit te rekken en heerlijke empanadas te bereiden of tonijnpasteitjes of vlees.

Ingrediënten

• 1 kg bloem.
• 220 ml melk
• 220 ml zonnebloemolie
• 220 ml witte wijn
• 1 ei.
• Een snufje zout

Uitwerking

In een kom doen we de bloem en het zout, waardoor een hol in het midden.

We schenken de wijn, melk, olie en tenslotte het ei in het gat. We begonnen meng met de hand alle ingrediënten van het deeg totdat we zien dat het handelbaar is, dat het nauwelijks plakt.

Wanneer we de juiste consistentie hebben bereikt, geven we het door aan een met bloem bestoven tafel of aanrecht en blijven we met beide handen kneden tot we een glad en elastisch compact deeg.

Vervolgens snijden we het stuk dat we gaan gebruiken en we strekken zich uit met een roller totdat we de nodige dikte hebben om onze empanada, empanadilla's of pizza te maken. Vries de rest in verpakt in plasticfolie.

Uitwerking

In de eerste afbeelding zie je het deeg klaar en uitgerekt om de pasteitjes te maken en het deeg bijna aan het einde van het kneedproces, toen de ruwheid nog zichtbaar was.

Meer informatie - Tonijnpasteitjes

Meer informatie over het recept