Courgette en preiroom Een rijke eenvoudige crème, ideaal voor een winterdiner, een warm, gezond en licht gerecht. Het verschil tussen crèmes en puree is dat de room wordt toegevoegd aan kookroom of melkroom en dit hierdoor romig en smeuïg wordt.
deze Courgette en preiroom is geweldig om groenten te integreren met de kleintjes, de prei geeft het een milde smaak die samen met de courgette heel goed gaat, maar als je het niet lekker vindt, kun je het vervangen door een ui. Je zult het zeker leuk vinden.
Courgette en preiroom
Auteur: Montse
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 kilo courgette
- 2 prei
- Een doos van 200 ml slagroom.
- 1-2 aardappelen
- 1 bouillonblokje (optioneel)
- Een scheutje olie
- zout
Voorbereiding
- We zetten een braadpan met een straal olie, we maken de prei schoon en snijden het groenste deel, de rest snijden we in kleine stukjes.
- Voeg de prei toe aan de braadpan en laat op middelhoog vuur sudderen.
- Aan de andere kant schillen en snijden we de courgette en de aardappelen, als de prei goudbruin is, voegen we de in stukjes gesneden courgette toe en de aardappelen ook gesneden.
- Voeg water toe aan de groenten, een beetje zout en het bouillonblokje, laat dit koken tot alles heel zacht is.
- Als het klaar is, vermalen we alles, zodat het heel fijn is, we zetten het weer op het vuur en voegen de melkroom toe, totdat het glad en romig is.
- We zullen ook zout proeven.
- Laat alles een paar minuten koken en de room is klaar.
- Als je wilt, kun je reepjes puree snijden en bakken in hete olie, vergezeld van de room.
- Serveer heel heet.