Plantaardige crèmes zoals dit is een geweldige bron voor complete lunches en diners voor het hele gezin. Het is zo gemakkelijk en snel om ze voor te bereiden, dat het zelden lui is om erbij te komen. En er kan een grote verscheidenheid aan ingrediënten en kruiden in worden verwerkt.
Open de koelkast, bekijk de beschikbare ingrediënten en bepaal wat voor soort room je gaat bereiden. De courgette, wortel en bloemkoolcrème die we vandaag voorstellen, heeft veel verschillende ingrediënten om te profiteren van overblijfselen van andere gerechten die tijdens de week zijn bereid. En het resultaat is fantastisch, zoals u kunt zien.
Courgette is het hoofdingrediënt, maar deze crème bevat ook ui, wortel, aardappel en bloemkool, hoewel het in een zeer kleine hoeveelheid is. Je zou het kunnen overslaan en het resultaat zou bijna hetzelfde zijn. Durf jij het voor te bereiden? Je mag het hebben klaar in 30 minuten.
Het recept
- 1 theelepel olijfolie
- ½ ui, in vieren gedeeld
- 2 wortelen, geschild en in stukjes gesneden
- 1 courgette, in stukjes gesneden
- 1 aardappel, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels geplette tomaat
- Enkele bloemkoolroosjes
- Water
- Zwarte peper
- We verhitten de olijfolie in een pan en fruit de ui, wortel en courgette voor ongeveer 2 minuten.
- Na we nemen de aardappel op, de bloemkool, de tomaat en roer.
- We voegen water toe tot de groenten bijna bedekt zijn en kook 15-20 minuten of tot de aardappel gaar is.
- Vervolgens wij malen en serveren de crème van courgette, wortel en bloemkool warm met een beetje versgemalen zwarte peper.