Wat vind ik dit soort recepten in deze tijd van het jaar lekker! De Gebakken Groenten Ze maken het hele jaar door deel uit van mijn menu's, maar nu haal ik er het meeste uit. Snijd, voeg de kruiden toe die we het lekkerst vinden en breng naar de oven. Het is alles wat we hoeven te doen om een groot bord op tafel te hebben.
Oosten couscous met geroosterde groenten het kan worden bereid met een grote verscheidenheid aan groenten. In dit geval zijn er vier gekozen: ui, paprika, wortel en bloemkool. Ze hebben allemaal een andere kooktijd; dus als je wilt dat alle groenten zacht zijn, moet je er eerst een paar blancheren / koken.
Recept voor couscous met geroosterde groenten
We hebben de bloemkool eerder geblancheerd; twee minuten in kokend water kan voldoende zijn als u van knapperige groenten houdt. Je kunt hetzelfde doen met de wortel als je wilt. Na en voordat u ze naar de oven brengt, volstaat het om ze aan te kleden met olijfolie en voeg wat kruiden toe Ik zal je vertellen hoe ik het deed!
- 1 kleine ui
- 1 Italiaanse groene paprika
- ½ rode peper
- Wortelen 4
- ½ grote bloemkool
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Een snufje versgemalen zwarte peper
- Een snufje zout
- 1 theelepel kurkuma + extra
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- 1 kopje couscous
- We hakken de ui en paprika's grofweg.
- We schillen de wortelen en we snijden in plakjes.
- Vervolgens verdelen we de bloemkool in roosjes en de we broeien in water Twee of drie minuten in kokend water als we groenten een beetje knapperig willen.
- Op een bakplaat doen we de olijfolie, de kruiden en peper en zout naar smaak. We verwerken de groenten en met onze handen mengen we zodat ze goed doordrenkt zijn met zowel de olie als de kruiden.
- We verspreiden de groenten op de bak en besprenkel met een beetje kurkuma extra.
- Bak 220 minuten op 20ºC De ovens zijn heel verschillend en onze smaak met betrekking tot de textuur van de groenten is ook heel anders, dus je zult de tijden moeten aanpassen.
- Een minuut voordat u de groenten verwijdert, wij koken de couscous volgens de instructies van de fabrikant. Normaal gesproken door kokend water over de couscous te gieten (in dezelfde hoeveelheid) en dit een paar minuten te laten intrekken.
- We serveren alles in een grote schaal en laten we eten! "