Als u op zoek bent naar een volledige plaat, deze zal je niet teleurstellen. De couscous met kikkererwten en lamsvlees die we vandaag bereiden, is een ideaal gerecht in de winter, maar ook in koelere lentedagen zoals deze die we hebben. Het is, kortom, een van die geruststellende gerechten waarvan het recept moet worden opgemerkt.
Couscous, kikkererwten en lamsvlees dat zijn de belangrijkste ingrediënten. Ik heb wat overgebleven stukjes geroosterd lamsvlees van het weekend gebruikt om het te maken. Het lamsvlees was erg lekker, maar het is de combinatie met de kikkererwten en de vele specialiteiten die zojuist de smaak van dit geweldige gerecht heeft gekenmerkt.
Couscous met kikkererwten en lamsvlees
De couscous met kikkererwten en lamsvlees die we vandaag bereiden is een zeer compleet gerecht, ideaal in de winter en op de koelere lentedagen.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 260 g lamsvlees in vlokken (blijft al gaar)
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel ras el hanout
- ½ theelepel gemalen koriander
- 1 bosui
- 210 g. gekookte kikkererwten
- 200 g. geplette tomaat
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel muntgehakt
- zout
- pimienta
- ½ glas water
Voorbereiding
- We verhitten de olijfolie in een pan en we bakken het lam.
- Voeg de gehakte knoflook en alle kruiden toe en roer een paar minuten.
- We voegen dan de gehakte bieslook, de geplette tomaat, de kikkererwten en het laurierblad en mix.
- Breng op smaak met peper en zout, voeg de munt toe en giet het water erbij. We brengen aan de kook en kook 10 minuten tot het water vermindert en de bereiding dikker wordt.
- We serveren met koekoeken vers gekookt.