Tijd mag geen excuus zijn om gezond te eten. Salades zijn een geweldige bondgenoot als onze tijd kort is; het is voldoende om verschillende rauwe vruchten en / of groenten te combineren om op tafel te serveren. EEN couscoussalade met kool en wortelen, is ons voorstel vandaag.
We hadden alleen kunnen gebruiken kool en wortel en voeg, zoals we hebben gedaan, wat noten toe om de salade compleet te maken. Maar we hebben besloten om nog een ingrediënt toe te voegen: couscous. Hij kookt in 8 minuten en geeft een warme toets aan deze salade die we niet wilden missen.
Couscoussalade met kool en wortel
Deze Couscous, Kool en Wortelsalade is een snelle en gemakkelijke oplossing voor gezond eten.
Auteur: Maria
Recept type: Salades
Porties: 1
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- Een half glas couscous
- 80 g. kool
- Wortel 1
- 8 rozijnen rozijnen
- 8 gehakte amandelen
- Extra vierge olijfolie (of magere yoghurt)
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Voorbereiding
- We wassen de groenten en we snijden de kool in julienne. We doen hetzelfde met de wortel en mengen de groenten in een kom of bord.
- We koken de couscous zoals aanbevolen door de fabrikant. Het gebruikelijke is om een half glas water (hetzelfde volume couscous) in een pan te gieten en aan de kook te brengen, van het vuur en gedurende drie minuten de couscous te koken.
- We verwerken couscous, rozijnen en amandelen naar de salade.
- We geven een beetje water extra vierge olie of yoghurt magere, peper en zout naar smaak.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 180