Over een week beginnen we te genieten van de eerste kerstlunches en -diners. De afgelopen weken hebben we verschillende recepten voorgesteld en dat blijven we doen! Vandaag moedigen we u aan om deze voor te bereiden courgette gevuld met champignons, die je als voorgerecht, in kleine porties of als voorgerecht kunt serveren.
Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. De enige "maar" is dat het nodig is om ze de laatste te geven zonnesteek op het laatste moment. Maar maak je geen zorgen, je hoeft maar 15 minuten naar de oven te kijken. Het is niet veel, toch? Laat de oven werken terwijl mensen gaan zitten en een hapje eten.
Courgette gevuld met champignons
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 6-8
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 courgettes
- zout
- Zwarte peper
Voor de vulling
- 200 g. zijn paddenstoelen en / of paddenstoelen
- 1 cayennepeper
- ½ rode ui
- 1 kopje walnoten
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- ½ kopje saus
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 190ºC
- We snijden de courgette in de lengte doormidden We verwijderen de zaden met een lepel en creëren tegelijkertijd de holte die we later zullen vullen.
- We plaatsen de courgette op een bakplaat en besprenkelen met zout en peper. Bak 15 minuten zodat het vlees mals wordt.
- Ondertussen lamineren of kwarten we de champignons en de we sauteren in een pan op middelhoog vuur 4-5 minuten, af en toe roeren.
- dan, we voegen het zout toe en we blijven koken totdat ze het water loslaten en bruin beginnen te worden.
- Dus voegen we de rest van de ingrediënten van de vulling en kook nog 2-3 minuten.
- Zodra de courgette zacht is, haal je hem uit de oven en we verdelen het mengsel van champignons tussen de helften.
- We gaan naar de oven opnieuw en bak nog 5 minuten.