Courgette gevuld met Aurora-saus
Courgette Het is een groente die we voor het geval dat allebei veel gebruiken crèmes bereiden, om pastagerechten of salades te begeleiden. Ik gebruik ook om gevulde courgette te bereiden; Vergezeld van een bechamelsaus en gebakken gratin zijn ze heerlijk, dat verzeker ik je!
Een simpele bechamel dient als basis voor de bereiding van vele andere sauzen die ons kunnen helpen om de presentatie van de gerechten te variëren. De Aurora sausNeem in dat geval vandaag de smaak en kleur van de tomatensaus op in ons recept.
Ingrediënten
Voor 2-mensen
- 1 middelgrote courgette
- 1/2 prei
- 100 g. van york ham
- Olijfolie
- zout
- Geraspte kaas
Voor de Aurora-saus:
- 15 g. van boter
- 15 g. Van bloem
- 250 ml. melk
- 190 g. gebakken tomaat
- zout
- Zwarte peper
- nootmuskaat
Uitwerking
We beginnen met het ontwikkelen van het Aurora saus Om dit te doen, doen we de boter in een pan en voegen we de bloem toe als deze smelt, roerend tot de bloem goudbruin is. Daarna voegen we de melk in één keer toe en koken gedurende 10-15 minuten, al roerend met een paar staafjes zodat de bechamel niet aan de bodem blijft plakken. Tijdens het proces voegen we zout, versgemalen zwarte peper en een beetje nootmuskaat toe. Als de bechamel gaar is, voeg je de tomaat toe en roer je zodat deze goed mengt. We boekten.
We wassen de courgette, snijden de uiteinden af en snijden ze in stukjes van ongeveer 7-8 cm. We legen ze en we reserveren het gehakte vruchtvlees We zetten water aan de kook in een pan, voegen een snufje zout toe en koken de courgette gedurende 10 minuten. Eenmaal gekookt, laten we ze uitlekken op keukenpapier.
Terwijl de courgette kookt, bereiden we de vulling voor. We hakken de prei fijn fijn en bak het met een snufje zout. Voeg als het gaar is het gehakte courgettevlees toe en kook alles 8-10 minuten samen. Voeg vervolgens de gehakte ham, 2 eetlepels Aurora-saus toe en roer om te integreren.
We verwarmen de oven voor op 180º.
We bedekken de bodem van een bakplaat met aurora-saus. We plaatsen de courgette en vullen ze. Bestrooi met een beetje geraspte kaas en doe in de oven gedurende 15 minuten.
Meer informatie-Courgette en kaassoep, zacht en romig
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 210
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.