Courgette gevuld met Aurora-saus

Courgette gevuld met Aurora-saus

Courgette Het is een groente die we voor het geval dat allebei veel gebruiken crèmes bereiden, om pastagerechten of salades te begeleiden. Ik gebruik ook om gevulde courgette te bereiden; Vergezeld van een bechamelsaus en gebakken gratin zijn ze heerlijk, dat verzeker ik je!

Een simpele bechamel dient als basis voor de bereiding van vele andere sauzen die ons kunnen helpen om de presentatie van de gerechten te variëren. De Aurora sausNeem in dat geval vandaag de smaak en kleur van de tomatensaus op in ons recept.

Ingrediënten

Voor 2-mensen

  • 1 middelgrote courgette
  • 1/2 prei
  • 100 g. van york ham
  • Olijfolie
  • zout
  • Geraspte kaas

Voor de Aurora-saus:

  • 15 g. van boter
  • 15 g. Van bloem
  • 250 ml. melk
  • 190 g. gebakken tomaat
  • zout
  • Zwarte peper
  • nootmuskaat

Courgette gevuld met Aurora-saus

Uitwerking

We beginnen met het ontwikkelen van het Aurora saus​ Om dit te doen, doen we de boter in een pan en voegen we de bloem toe als deze smelt, roerend tot de bloem goudbruin is. Daarna voegen we de melk in één keer toe en koken gedurende 10-15 minuten, al roerend met een paar staafjes zodat de bechamel niet aan de bodem blijft plakken. Tijdens het proces voegen we zout, versgemalen zwarte peper en een beetje nootmuskaat toe. Als de bechamel gaar is, voeg je de tomaat toe en roer je zodat deze goed mengt. We boekten.

We wassen de courgette, snijden de uiteinden af ​​en snijden ze in stukjes van ongeveer 7-8 cm. We legen ze en we reserveren het gehakte vruchtvlees​ We zetten water aan de kook in een pan, voegen een snufje zout toe en koken de courgette gedurende 10 minuten. Eenmaal gekookt, laten we ze uitlekken op keukenpapier.

Terwijl de courgette kookt, bereiden we de vulling voor. We hakken de prei fijn fijn en bak het met een snufje zout. Voeg als het gaar is het gehakte courgettevlees toe en kook alles 8-10 minuten samen. Voeg vervolgens de gehakte ham, 2 eetlepels Aurora-saus toe en roer om te integreren.

We verwarmen de oven voor op 180º.

We bedekken de bodem van een bakplaat met aurora-saus. We plaatsen de courgette en vullen ze. Bestrooi met een beetje geraspte kaas en doe in de oven gedurende 15 minuten.

Courgette gevuld met Aurora-saus

Meer informatie-Courgette en kaassoep, zacht en romig

Meer informatie over het recept

Courgette gevuld met Aurora-saus

Voorbereidingstijd

Kooktijd

totale tijd

Kilocalorieën per portie 210

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.