Thuis maken we gebruik van de zondagen om te koken. We maken graag een groentegerecht en 's ochtends wat room om doordeweeks meer ontspannen te zijn. Oosten courgette en wortelcrème Het is degene die we vorige week hebben voorbereid, durf jij het ook voor te bereiden?
Deze crème is heel eenvoudig te bereiden, voedzaam en licht. Het bevat ook geen enkel product van dierlijke oorsprong onder de ingrediënten, dus dat is het ook geschikt voor een veganistisch dieet Je kunt het serveren met enkele klassieke croutons, met wat gehakte pistachenoten of, zoals ik, met enkele eenvoudige.
Courgette en wortelcrème
Deze courgette- en wortelcrème is gezond en licht. Vrij van dierlijke producten is het geschikt voor een veganistisch dieet.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 theelepel extra vierge olijfolie
- 1 courgette
- Wortelen 2
- 2 prei
- 1 grote aardappel
- Water
- Groentebouillon
- Zout en peper
Voorbereiding
- We maken de groenten schoon en we schillen ze. Snijd de courgette, wortel, prei en aardappelen in stukjes.
- We doen de olie in een pan en sauteer gedurende 2 minuten groenten een beetje bruin.
- dan we schenken water en bouillon tot de groenten bedekt zijn en aan de kook brengen.
- Zodra het kookt, verlagen we het vuur en we koken op middelhoog / laag vuur 20-30 minuten.
- dan, we verpletteren alle ingrediënten - indien nodig meer water toevoegen - en we corrigeren het zoutpunt.
- We voegen een beetje peper toe zwart, roer en serveer met croutons, noten of zaden.