Courgettesoep met dubbele "S": gezond en supergemakkelijk!

Crèmes lijken een geweldige manier om te drinken groenten​ Het beste van hen is dat ze oneindig veel combinaties mogelijk maken en dat ze zich zelfs aanpassen aan het seizoen waarin we ons bevinden, zodat ze ze kunnen nemen koude o heet​ In het geval van vandaag is het een courgette crèmezeer gemakkelijk te doen en erg rijk.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Voorbereidingstijd: 25 minuten

Ingrediënten voor 6 personen:

• 7 aardappelen (in mijn geval waren er twee klein)
• 6 courgettes
• zout
• pimienta
• Olijfolie

Bereiding:

Het eerste wat je moet doen is een pan met ongeveer 1 liter water op het vuur zetten, zout proeven, peper en een beetje olijfolie​ Roer alles goed door elkaar en laat het opwarmen.

Maak alle groenten​ Schil vervolgens de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Om dit te doen, snijdt u ze in dikke plakjes en maakt u er een verticaal en een horizontaal gesneden. Herhaal dezelfde handeling tot u klaar bent met alle aardappelen en bewaar ze.

Snij de courgettes, hoewel u eerst de extremen moet verwijderen. In mijn geval heb ik de skin niet verwijderd, maar als je wilt kun je deze verwijderen. Herhaal dezelfde handeling opnieuw tot alle courgettes gaar zijn en bewaar ze naast de aardappelen.

Als hij water Het kookt al. Voeg de aardappelen en courgette toe. Laat ze ongeveer 15-20 minuten koken (afhankelijk van de grootte van de groenten). Als alles gaar is, haal je het door de blender, corrigeer het zout indien nodig en dat is alles. Daar jij courgette crème klaar om van te genieten, zowel warm als koud.

Als het op serveren aankomt ...

Je kunt het serveren zoals het is of wat toevoegen crouton, hard gekookt ei gehakt of een reeks olijfolie​ Dit geeft je een heel ander uiterlijk courgette crème, veel presentabeler zijn.

Recept suggesties:

• Als je het een ander tintje wilt geven, kun je een raap of een klein beetje ui en peterselie gehakt (eerder gepocheerd in olijfolie).

• Als je wilt dat het nog meer is romig en glad, op het moment dat alles door de mixer gaat, voeg een stuk toe boter of een paar kazen in porties.

• Om uw voedingsbijdragen, in plaats van het koken groenten alleen in water doe je het ook mee melk​ Gebruik in dat geval een halve liter water en een halve liter melk.

• Gebaseerd op de aardappelen + andere groenten die je oneindig kunt krijgen plantaardige crèmes, bijvoorbeeld aardappelen + bloemkool = Bloemkoolcrème​ Aardappelen + broccoli = crème van broccoli En dus met alles wat je wilt!

Eet smakelijk! Geniet van de recept en een fijn weekend gewenst.

Meer informatie over het recept