De gecombineerde gerechten Ze zijn een geweldige bondgenoot in de keuken om te profiteren van verschillende voedselresten die we in de koelkast bewaren. En wanneer dit vooral groenten, rijst of peulvruchten zijn, vormen ze een perfecte aanvulling om van dit gerecht een veel completer gerecht te maken. En zo ontstaat deze combi-schotel van rijst, bloemkool en geroosterde wortel.
geroosterde groenten Ze zijn op een ander niveau vergeleken met de gekookte. We hebben echter niet altijd de tijd om ze op deze manier voor te bereiden. Daarom heb ik hier een truc gebruikt, namelijk de groenten een paar minuten blancheren en dan in de oven doen.
de specerijen Ze zijn erg belangrijk in dit gerecht en je kunt degene toevoegen die je het lekkerst vindt. Thuis hebben we gekozen voor kurkuma voor de rijst en een mengsel van zoete en pikante paprika voor de groenten en natuurlijk ook voor peper en zout. Houd je van dit soort gecombineerde gerechten?
Het recept
- ½ bloemkool
- Wortelen 4
- 1 glas rijst
- 3 glazen water of groentebouillon
- ½ rode ui, gehakt
- ½ rode paprika, gehakt
- Extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel tomatensaus (optioneel)
- Zoete paprika
- Hete paprika
- kurkuma
- zout
- pimienta
- We schillen de wortelen en koken ze 5 minuten in ruim water met zout.
- dan, voeg de roosjes toe aan het water bloemkool en kook het geheel nog drie minuten als het water weer kookt.
- dan we laten de groenten uitlekken en we bewaren ze terwijl we in een klein kopje drie eetlepels olijfolie, paprikapoeder naar smaak, zout en peper mengen.
- Doe de wortelen en de bloemkoolroosjes in een ovenschaal. we borstelen ze met het vorige mengsel en doe ze in de oven.
- We bakken op 200ºC gedurende 15-20 minuten terwijl we de rijst bereiden.
- Hiervoor Fruit de ui en de gehakte peper 8 minuten.
- dan we voegen de rijst toe en sauteer een paar minuten.
- Voeg de kokende bouillon toe, kurkuma, gebakken tomaat en breng op smaak met peper en zout. Dek de pan af en kook 8 minuten op middelhoog vuur. Haal dan het deksel eraf en kook nog een paar minuten tot de rijst gaar is.
- Wij serveren het combibord rijst met bloemkool en geroosterde wortelen.