Met dit glutenvrije recept voor alle coeliakiepatiënten maak je het deeg voor de heerlijke ravioli met verschillende vullingen zoals vlees, kip of kwark en krijg je eenvoudige combinaties waarmee je dit gezonde eten kunt proeven.
Ingrediënten:
1 kopje maizena
1 kopje cassavezetmeel
1/2 kopje magere melkpoeder
100 gram boter
2 eetlepels glutenvrij zelfrijzend poeder
1 huevo
Zout naar smaak
Chuno
Bereiding:
Om de chuño te bereiden, kook 100 cc water in een pan met een eetlepel cassavezetmeel, tot je een transparante pasta krijgt.
Zeef vervolgens in een kom de cassave, het maizena, voeg zout naar smaak toe, het glutenvrije zelfrijzend poeder, het magere melkpoeder, het ei, de boter en tenslotte de chuño. Roer alle ingrediënten goed door elkaar.
Kneed de vorige bereiding tot een glad deeg en rol het uit met de deegroller. Vul, assembleer en snijd de ravioli op de gebruikelijke manier.
Ik hield van dit recept, het was erg goed….
een vraag is er iets dat me niet duidelijk is, is de xhuño? garcias
Ik woon in Israël en ik kan geen melkpoeder krijgen, hoe kan ik het vervangen… bedankt !!!!!!!!!!