We zullen voor iedereen die aan coeliakie lijdt een heerlijk en eenvoudig recept voor maïs fainá bereiden om in het weekend van te genieten als voorgerecht of om het te begeleiden met een portie van een verscheidenheid aan glutenvrije pizza's.
Ingrediënten:
2 kopjes kikkererwtenmeel
1 blikje gemengde of verwerkte maïs
3 kopjes water of glutenvrije bouillon
oregano, een snufje
3 eetlepels geraspte kaas
olie, benodigde hoeveelheid
Zout naar smaak
Bereiding:
Doe alle ingrediënten behalve de olie in een bakje en meng ze goed met een lepel, zodat ze goed in elkaar passen.
Giet vervolgens in een met olie ingevette pizzeria of bron het vorige mengsel en kook het ongeveer 30 tot 35 minuten in een gematigde oven. Als je de fainá uit de oven haalt, kun je hem uit de vorm halen en naar smaak in porties snijden.